Atelier d'initiation au Neanderthal Museum, le 18 mai 2014

La boîte en écorce de bouleau est classiquement ronde et très décorative. Elle convient particulièrement bien pour servir des tranches de pain et des petits gâteaux au centre de la table. Elle peut contenir une petite miche de pain ronde ou quelques pâtisseries. Après le repas, il suffit de refermer le couvercle et de le placer dans la cuisine pour que ton pain et tes pâtisseries soient parfaitement conservés.

Ton bon pain reste frais longtemps, car l'écorce naturelle de bouleau

• régule d'elle-même son taux d'humidité et
• la formation de moisissures est ainsi évitée.

Au début de l'été, l'écorce est récolté sur des arbres vivants, principalement âgés. Le cambium n'est alors pas endommagé et l'arbre peut continuer à vivre. Il peut néanmoins arriver qu'il soit attaqué par des parasites ou des champignons avant la formation d'une nouvelle écorce et qu'il meure ensuite au fil des ans. Mais il enrichit alors, en tant que bois mort, la taïga largement laissée à l'état naturel et laisse la place à des espèces de meilleure qualité et à de jeunes arbres. Cela correspond au changement naturel de la végétation. Tout comme la récolte du bois, l'exploitation de l'écorce est naturellement une intervention dans la forêt exploitée. Comme il s'agit ici d'exploiter avec ménagement des arbres isolés dans un peuplement forestier mixte, cela ne pose pas de problème écologique.

• Les boîtes peuvent être nettoyés avec un chiffon humidemais aussi sous le robinet rincé si on les laisse bien sécher après.
• On peut laver les boîtes à pain, même avec de l'eau vinaigrée, puis les mettre au four pendant environ une demi-heure à une température d'environ 60°C. Les spores de moisissure sont alors détruites. Cela tue les éventuelles spores de moisissure et la boîte peut être utilisée comme avant. Pour prévenir la formation de moisissures, nous recommandons nos grilles en bois de pin cembro. Nous joignons des conseils d'entretien à chaque boîte achetée.
• En règle générale, les boîtes s'imprègnent de l'arôme des aliments stockés, et non l'inverse. Ce n'est qu'en cas de stockage très long d'aliments peu odorants que cela peut avoir un impact sur le goût.
• Aucun entretien supplémentaire n'est nécessaireL'application d'huile n'est pas recommandée.

• Le matériau utilisé pour la entièrement non traité, durable est constitué de la couche la plus externe de la peau. Ecorce de bouleauque nous connaissons en blanc. Au début de l'été, lorsque la sève monte dans l'arbre, on peut facilement entailler l'écorce. La couche blanche est retirée, la face intérieure est jaune doré ; celle-ci est utilisée pour la transformation artisanale, car elle est plus robuste et plus durable que la face extérieure.
• Tous les récipients sont fabriqués à la main et sont des pièces uniques.

Vous êtes

• antiseptique (la formation de moisissures peut être évitée)
• étanche et robuste (donc lavable)
• étanche aux arômes, opaque
• à l'épreuve des mites (bois de pin cembro)
• incassable, fermeture étanche, ne coule pas
• facile
• pH neutre pour la peau, doux et velouté comme le cuir

Tous les aliments secs, par ex :

• Thé, café (les boîtes sont étanches à l'arôme), herbes, épices, céréales & farine (sans écoulement), noix, lentilles, champignons séchés
• Pain, pâtisseries, gâteaux

• Nous achetons ces boîtes chez Entreprises familiales en Sibérie (non loin de la ville de Tomsk), Tim Mergelsberg, le fondateur et directeur de sagaan, a lui-même vécu dans la région et s'y rend généralement une fois par an.
• Nous attachons une grande importance à une bonne interaction sociale et à une rémunération équitable. Par exemple, sagaan a préfinancé l'achat de la maison d'une famille pour en faire un lieu de vie et un atelier.
• Nous veillons à processus de fabrication végétaliens, écologiques et socialement équitables. Aucun produit chimique n'est utilisé tout au long de la chaîne de production. Nous utilisons plutôt des techniques d'assemblage et de couture. Seuls certains produits de la série Taiga, particulièrement étanches aux arômes, utilisent un peu de colle à bois à l'intérieur.